生鮮冷庫(kù)庫(kù)址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)內(nèi)，且應(yīng)位于周?chē)芯幼^(qū)夏季大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)，并且應(yīng)選擇交通運(yùn)輸方便、有可靠的水源和電源以及排水條件的地方，冷庫(kù)庫(kù)址的選擇還應(yīng)綜合考慮其他特殊的要求。
冷庫(kù)規(guī)劃應(yīng)滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝流程要求，加工運(yùn)輸線(xiàn)路宜短，應(yīng)避免迂回和交叉。
生鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝 生鮮配送冷庫(kù)解決方案
根據(jù)生鮮產(chǎn)品的特性可以分為以下幾個(gè)溫度區(qū)間：肉類(lèi)低溫冷藏庫(kù)-18-23、水果保鮮冷藏庫(kù)05、熱帶水果冷藏庫(kù)512、紅酒葡萄酒冷藏庫(kù)816、高溫貨物打包加工間515等進(jìn)行分間規(guī)劃。
對(duì)于有異味或者易串味的貯藏食品應(yīng)和其他食品分開(kāi)貯藏，冷庫(kù)中盡量避免多種產(chǎn)品同時(shí)存儲(chǔ)，比如桃在存儲(chǔ)過(guò)程中，會(huì)釋放出大量的乙烯，乙烯是一種植物代謝產(chǎn)物，具有催熟的作用，故桃不宜和其他果蔬一起存儲(chǔ)。
對(duì)于經(jīng)常有人員進(jìn)出的冷庫(kù)，冷藏門(mén)外側(cè)需設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門(mén)的內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門(mén)簾，防止由于開(kāi)門(mén)次數(shù)的增加導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)冷氣外漏，并且冷庫(kù)專(zhuān)用門(mén)內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開(kāi)門(mén)鎖裝置，并有醒目的標(biāo)識(shí)，防止人員被困。
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