由于蛋糕的保質(zhì)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，面包蛋糕店商家們會(huì)選用合適的蛋糕冷柜來(lái)存放蛋糕。蛋糕展示柜就是一種常用的高效節(jié)能又美觀的蛋糕冷柜，廣泛用于大型酒店、飯店、小型超市、便利店超市等，在菜品、蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運(yùn)用。
由于蛋糕的保質(zhì)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，所以蛋糕展示柜內(nèi)的溫度須需要嚴(yán)格控制，使其溫度不能過(guò)高。蛋糕內(nèi)溫度的控制是通過(guò)一個(gè)溫度傳感器的小配件來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這個(gè)溫度傳感器的主要作用是檢測(cè)冷柜冷凍室的蒸發(fā)器的溫度。為了造成不必要的損失和危害，定期檢查溫度傳感器是必要的。庫(kù)華制冷小編為大家整理了蛋糕冷柜的常用的溫度傳感器的調(diào)節(jié)情況，方便大家了解后可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)，延長(zhǎng)展示柜的使用壽命。
當(dāng)?shù)案饫洳毓袼幍沫h(huán)境溫度太低怎么辦？
？環(huán)境溫度過(guò)低，冷藏溫度開機(jī)幾分鐘就可能停機(jī)，造成冷凍溫度達(dá)不到。有時(shí)，環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低，蛋糕展示柜就會(huì)不啟動(dòng)。因此，一般情況下，蛋糕柜不要放在低于5攝氏度的條件下使用。
當(dāng)?shù)案饫洳毓袼幍沫h(huán)境溫度太高怎么辦？
在夏季，由于環(huán)境溫度高，蛋糕柜運(yùn)行時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。隨著周圍環(huán)境溫度的升高，運(yùn)行的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。這時(shí)候，如果有蛋糕店主使用有帶速凍開關(guān)的蛋糕柜，一定要注意手動(dòng)將速凍開關(guān)關(guān)閉。因?yàn)樵诘案夤襁\(yùn)行時(shí)間太長(zhǎng)的情況下，被打開的速凍開關(guān)會(huì)將控制開停的溫控器打開，一直不停的工作，造成電量的耗費(fèi)。
另外，如果商家采用的蛋糕展示柜比較高級(jí)，所帶的溫度傳感器配件還附帶有排吸氣功能。它們主要負(fù)責(zé)對(duì)吸氣排氣口進(jìn)行溫度檢測(cè)。這時(shí)，如果出現(xiàn)溫度傳感器短路，或熱敏電阻 值不隨溫度變化而變的時(shí)候，用戶用萬(wàn)用表對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)。一旦溫度傳感器測(cè)出來(lái)電弧有問(wèn)題，不要盲目用其它配件替代，否則不僅沒有解決問(wèn)題，更會(huì)導(dǎo)致其它問(wèn)題的出現(xiàn)。這時(shí)正確的辦法是，用戶可以用一些固定的電阻替代熱敏電阻。當(dāng)然，用原裝的配件來(lái)代替庫(kù)華好不過(guò)了。
